Gida biyokimyasi; fizyoloji, organik kimya ve bezlenme bilim dallarindan yararlanmakta,üniversitelerin gida mühendisligi ve diger ilgili bölümlerinegitimlerinde yer almaktadir. Bu kitabin ilgili bölümlerin derslerinde, ögretim üyesi meslektaslarimin ve ögrencilerimizin yararlanabilecekleri bir yayin olacagi düsünülmektedir.
Ürün Adı: Gıda Biyokimyası Ürün Kodu: 9780310182757 Yazar: Prof. Dr. Arsan Bilişli Basım Yılı: 2012 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 388 Kağıt Cinsi: 1. Hm. Kağıt Çevirmen:
