Kasap

Kasaplik mesleginin kültürümüz içindeki yerini aktarmak amaciyla hazirlanmis olan Kasap kitabi, ülkemizde bu içerikle yayinlanmis ilk eserdir. Kasap'ta kasapligin hem halk edebiyatina hem de divan edebiyatina yansimasi incelenerek kültürümüzde bir temel faaliyet alani olan bu meslek tarihî boyutu ve yakin dönem uygulamalariyla kayit altina alinmistir. Ayni zamanda kasaplar ve kasaplik meslegi ile ilgili tarih kayitlari derlenerek bu meslegin gerektirdigi bilgi ve uygulamalar okuyucuya sunulmustur. Ayrica kasaplikta kullanilan araç ve gereçlerin isimleri belirtilmis ve tarif edilmistir. Eserde, bu araç ve gereçlerin resimleri de sunularak kasap dükkâninin ve mezbahanin mimari sekline deginilmis ve kesim biçimi ile ritüelleri anlatilmistir.Ince Kapak:

Ürün Adı: Kasap
Ürün Kodu: 9786054534012
Yazar:
Basım Yılı: 2012
Kapak Türü:
Sayfa Sayısı: 195
Kağıt Cinsi:
Çevirmen: