... Su an elinizde 10 yillik ugrasin basili kagida yansimis halinin altinci ciltini tutuyorsunuz. Bu sayfalarda pek çok tarif bulacaksiniz. Tarifleri uygulayinca, ortaya çikan lezzetler, belki aksam yemeginin ardindan misafirlerinize sunacaginiz ve kendiniz yaptiginiz için de gurur duyacaginiz tatlilar olacak. Size yemegin sonunda “eline saglik“ dediklerinde yüzünüz gülecek. Ve inanin, ben mutlu olacagim. Simdi sayfayi çevirin ve mutfaga girin. Ama her seyden önce, ölçülerinize bir ölçü de sevgi ekleyin... (Önsöz’den)
