Kitap bölümleri; Mikroorganizmalar hakkinda genel bilgi, gida bulasmalari, gida bozulmalari, gidalarin neden oldugu hastaliklar, gidalarin muhafazasi, personel hijyeni ana basliklarindan olusuyor. Bu kitap daha çok üniversite ögrencileri, mühendisler ve gida sektöründe çalisan teknik elemanlara yönelik hazirlanmistir. Bunun yaninda konuya ilgi duyan kisilerde yararlanabileceklerdir. Sunulan bilgiler anlasilir sekilde ve gerektigi kadar verilmeye çalisilmis, çok bilimsel ayrintiya girilmemeye özen gösterilmistir.
Ürün Adı: Temel Gıda Hijyeni Ürün Kodu: 9786055267339 Yazar: Prof. Dr. Deniz Göktan Basım Yılı: 2016 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 210 Kağıt Cinsi: 1. Hm. Kağıt Çevirmen:
