Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri

Yemek kültürü ülke tanıtımında çok önemlidir. Cumhurbaşkanı eşi olarak milletimizi temsil etme; kültürümüzü doğru şekilde tanıtma sorumluluğu taşıdığım yıllar boyunca ülkemizi ziyarete gelen devlet başkanları ve eşlerini, geleneksel Türk misafirperverliğine yaraşır bir şekilde ağırlamanın öncelikli görevlerim arasında olduğu bilinciyle hareket ettim.

Köşk menülerinde Anadolu'nun her yöresinden, Karadeniz'den Akdeniz'e, Ege'den Güneydoğu Anadolu'ya kadar her bölgeden tarifler sıkça yer aldı. Kayserili olduğumuz için tabii ki, Kayseri mutfağının yeri hep ayrı oldu.

Elinizdeki bu kitap, geleneksel Kayseri yemeklerini, özgün tarifleriyle bir araya getirerek Kayseri'mizin zengin mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sağlamak amacıyla hazırlandı.

Kitapta özellikle Kayseri'ye özgü yemeklere yer verildi. Mercimek çorbası, ciğer kavurması, mumbar dolması, kelle işkembe gibi Anadolu'nun hemen her yerinde ufak tefek değişikliklerle de olsa sıkça rastlanan tarifler bu kitaba dahil edilmedi.

Eskiden Kayseri'de mutfağa 'tokaba' ya da 'asgana' denirdi. Bundan hareketler' Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri' adı verilen bu kitapta yer alan tarifler, herkesin evinde, tokanasinda rahatlıkla uygulayabileceği şekilde hazırlandı.-Çorbalar-Ana yemekler-Pilavlar ve makarnalar-Hamur işleri-Tatlılar ve içecekler-Diğer lezzetler

(Tanıtım Bülteninden)

Ürün Adı: Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri
Ürün Kodu: 9786051069937
Yazar: Hayrünnisa Gül
Basım Yılı: 2017
Kapak Türü: Ciltli
Sayfa Sayısı: 210
Kağıt Cinsi: Kuşe
Çevirmen: