KATEGORİLER
Sepetiniz

Adım Adım Hamur İşleri

Adım Adım Hamur İşleri
  • Ürün Kodu: 9786051714981
  • Yayınevi/Marka: Alfa Yayınları
  • Yazar: Hakan Doğan
  • Stok Durumu: Stokta yok
FİYAT
330,75TL
Vergiler Hariç: 330,75TL
Hakan Doğan üç kuşaktır ekmekçilik mesleğini aralıksız sürdüren bir ailenin son temsilcisi.

Ekşi Mayalı Ekmekler kitabıyla Türkiye'de bu konuda büyük bir ilgi uyandırmakla kalmadı; Gourmand Cookbooks Awards yarışmasında ekmek kategorisinde ödül kazandı.

Hamur işi konusunda dersler veren, çalışma atölyeleri düzenleyen Doğan, Adım Adım Hamur İşleri'yle de bu konuda kaynak kitap eksikliğini gidermeyi amaçlıyor.

Hamur işini bir giriş dersi tadında bol görselli olarak işleyen Adım Adım Hamur İşleri hem öğrencileri hem meraklı okurları büyülü bir dünyaya davet ediyor.

İçindekiler:

Hamur işlerinde kullanılan hammadde tanımları
Hamur işlerinde kullanılan ekipman tanımları
İleri pişirme teknikleri
Hamur ve ürün reçeteleri
Katlamalı hamurlar
Açılarak yapılan hamurlar
Pide ve lahmacunları

Ürün Adı: Adım Adım Hamur İşleri
Ürün Kodu: 9786051714981
Yazar: Hakan Doğan
Basım Yılı: 2017
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 240
Kağıt Cinsi: Kuşe
Çevirmen: